Entry: main  << >>
味噌2017 (1) 仕込み

 

昨年に続いて畑仲間がわが家に集まっての味噌作りでは、3日間で13名が、麹26升、大豆も26升、塩14kgの材料を使って合計126kg程の味噌の仕込みを終えました。

 

特に最終日は横浜崎陽軒のシウマイ弁当を食べながらの作業となる中、参加者の一人から辛子をシウマイの上に丸く乗せ、その中に醤油を注げば醤油をつける皿が不要という技術の披露もあったり、和菓子や手作りケーキを食べたり、更に仕込み終わってから3時間もお喋りしたり、終わってみると3日連続のどんちゃん騒ぎ後のような疲労感をおぼえています。味噌作り方法の簡単な説明書を手渡し、わが家での味噌作りは今年が最後ですよと皆には念を押したのですが、来年どうなるのか、今から心配です。

 

シウマイ弁当

 

(この他の記事はこちらから検索できます)

| すうさん | 08:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
Comment








Trackback

Calendar

      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

Profile + Power Search

Search

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Archives

Links

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

Mobile

qrcode