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味噌2016 (4) 完成

 

2016年2月27日に仕込み、10月12日に天地返しした味噌を、2017年仕込みの前日になってようやく甕から出しましたが、天地返し以降にカビは殆ど無く、上出来だったのではないでしょうか。左の米味噌13.6kg、右の麦味噌19.1kgはいずれも柔らかめで、それぞれ半分は知人へのプレゼントとなる見込み。

 

完成

 

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| すうさん | 08:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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